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那一夜,台北小酒馆 2015-03-17 15:29   来源:中国台湾网   点击:
 
    在办公室与家之间的小酌是夜晚最relax的空白格,三五好友把握短短数小时的相聚,你再独自到熟悉的酒馆喝杯house wine,充满饱饱的电力,甘心返家。


那一夜,台北情绪小酒馆
 

    Rue 216,品味法式灵魂

    Alex放弃在美国纽约华尔街的高薪工作,回到台北于五年前开了这家很有个人特色的酒馆,这是熟客们都知道的故事。吧台点开Karen Aoki的Blue Velvety,以电影《蓝丝绒》主题曲做背景,倒上一杯冰凉的东爵锡兰红茶、一杯智利舒伯堡卡本内苏维浓,Alex也打开自己在美国的美好回忆,那几段复制到台北Rue 216的生活方式。

    Rue 216本季新菜单上加入自制浓稠却带有清爽滋味的鸭肝酱,佐以烟燻鸭胸,鸭肝酱垫着烤到酥脆如饼的面包,一咬就是满口脂香久久不散,除此之外,还有不少选材不易,制作过程繁复的新菜,例如一道以三道咸点与三道甜点的小点,“三咸”包括Brie与Gorda起司、腊肠拼盘、用Mozzarella、罗勒和圣女小西红柿串成的点心,还有开幕至今的超人气松露油薯条,“三甜”则为名菜翻转苹果塔(Tart Tatin),大方以半颗青苹果与焦糖酱结合为微酸微甜的可口甜点,还有向切尔西区Les gamins法式薄饼店致敬的水果薄饼,最后是两球木瓜冰沙与香蕉焦糖核桃冰淇淋。向100%自制食材的裸食迈进的Rue 216,衬着满屋Alex四处旅行拾得的老件与杂货,你尝得到经典,也品味得到纽约的故事。

    地址:台北市大安区仁爱路四段345巷4弄12号

   
(责任编辑 艾宁)
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