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枸杞为何被称为“东方神果”? 2015-06-29 17:14   来源:新浪健康博客   点击:


资料图

   枸杞常被称为“东方神果”,是上乘的滋补药,含有人体必需的多种营养成分,中医认为,枸杞子有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效。适用于肾亏遗精、腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症。现代科学研究证实了上述说法,并且认为枸杞子可以降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、抗衰老和美容,对人体健康极其有益。

  但是,市场上经常出现硫磺熏制过的枸杞,这种枸杞不仅储存方便,而且颜色也会变得更加鲜艳,卖相更好。但这样的枸杞长期食用不仅不能调节肝肾功能,反而会损害肝肾,长期食用甚至可能致癌。

  如何才能识别呢?

  1.看。好枸杞看起来呈暗红色,但不会过分鲜艳,大小基本统一整齐,不会显得潮湿,并且没有黑头。一般宁夏枸杞呈纺锤形,端头会有一个自然的白点

  2.捏。好的枸杞抓在手里不黏,没有明显的结块。如果手感有些涩,则说明枸杞的质量不好。

  3.泡。好枸杞通常颗粒饱满。泡水后,宁夏枸杞大部分会浮到水面上。

  4.闻。不法商贩通常会使用硫磺对枸杞熏制以达到颜色鲜艳的效果,熏后的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性。真正好的枸杞具有枸杞特有的风味。

  5.尝。宁夏枸杞吃起来甜而不腻,略带酸味,后味略有些涩、苦。

  枸杞可以有三种美味吃法

  1.枸杞煲粥

  枸杞子30-60克,粳米100克,可少量添加豆豉,同煮为粥,再以葱白、盐等进行调味,每天可吃两次,作为早晚餐食用,能起到补肾益精、养血明目、缓解腰膝酸软、眩晕健忘、肝肾不足的作用。久服亦可壮阳。

  2.枸杞炖鸡

  炖鸡时也可使用枸杞,具体将枸杞约15克装入鸡的腹中,葱段、生姜、食盐、料酒等调料适量,上屉加盖,武火蒸2小时左右取出,去姜、葱,加味精。饮汤食肉,可以滋补肝肾,可改善失眠多梦、遗精等症。

  3.枸杞肉丝

  取枸杞子100克,精猪肉500克,青笋100克,将猪肉、青笋切丝,炒锅烧热加油,放入肉丝、笋丝,烹黄酒,加白糖、酱油、盐、味精各适量,最后放枸杞子翻炒几下即可。适用于血虚眩晕、心悸及神疲等症。

  有些人不适合吃枸杞

  那些体质虚弱、抵抗力差的人可以多吃点,但由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。此外,枸杞也有“保质期”,有酒味的枸杞已经变质,不能再吃。​



(责任编辑  江伟)
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